La
tarta « Fraisier » es uno de los más clásicos y típicos pasteles de la repostería francesa.
Su
nombre « Fraisier » viene de fresa : Fraise
Este
postre está realizado con 2 capas de bizcocho genovés, un relleno
de crema muselina (crema pastelera con mantequilla), fresas naturales
y suele terminarse con una fina capa de mazapán o bien una capa de
coulis de fresas.
En esta ocasión he elegido el coulis.
La
tarta Fraisier merece la pena : es súper fresquita, deliciosa,
una felicidad tanto para los ojos como para las papilas gustativas...
