Tarta coco chocolate mango

¡Este es mi postre favorito!

 Lo hago a menudo y siempre tiene mucho éxito entre mi familia y amigos.

 Los mangos están de temporada ahora en España.

¡Vamos a disfrutar porque esta tarta está riquísima!

Tarta TATIN reinterpretada

De acuerdo, lo admito, la receta de la versión antigua es absolutamente divina porque está hecha con una pasta de hojaldre.

Pero, ¡yo quiero reinterpretarla!

Mi versión es diferente, y os aseguro que es igualmente deliciosa. Las manzanas con salsa de caramelo están depositadas sobre una pasta Bretón, hummm. Su textura es perfecta porque ni está demasiado dura, ni demasiado blanda.

Prefiero comerla con una crema de chantilly-mascarpone aromatizada con vainilla que le restará intensidad al sabor del caramelo. Será perfecto para aquellos que no les gusta demasiado tanto dulzor, y al mismo tiempo será decorativa para el pastel. ¡Quedará mucho más apetecible!